روش تهیه روغن ارده(به روش سنتی)
مرحله اول:(بوجاری کردن)
در این مرحله گرد و غبار و سنگ از کنجد جدا میکنیم.
مرحله دوم:
کنجد ارده گیری را در ظرف اب میریزیم تا خیس بخورد و نرم شود.
مرحله سوم:
ظرف آبی که کنجدها در ان قرار دارد را آب آنرا تخلیه میکنیم و پوست کنجد هارا جدا میکنیم
مرحله چهارم:
برای کندن راحتتر پوست کنجد آنرا در ظرف آب نمک چندین بار وارد و خارج میکینیم و پوستها کاملا ساده و راحت جدا میشود.
مرحله پنجم:
حال کنجد پوست کنده شده را با اب شستوشو میدهیم تا شوری آن خارج شود.
مرحله ششم:
کنجد پوست کنده شده و شست و شو شده را تفت میدهیم.
مرحله هفتم:
کنجد تهیه شده را در دستگاه ارده گیر و دستگاه ارده ساز میریزیم.دستگاه ارده گیری با استفاده از سنگ کنجد را بصورت یکدست آسیاب میکند.
مرحله هشتم:
مقدار کمی آب به ارده بدست آمده توسط دستگاه ارده گیری میزنیم و آنرا مخلوط میکنیم تا آب و روغن روی ارده آید و روغن روی سطح ارده را جدا میکینیم.
