روش تهیه کره بادام درختی

طرز تهیه کره بادام درختی

کره بادام درختی را به راحتی می توانید در منزل و بدون هیچگونه مواد نگهدارنده تهیه کنید. این کره منبعی بسیار خوشمزه از پروتئین ها و چربی های سالم است. مصرف بادام به صورت روتین و منظم باعث می‌شود سطح کلسترول خون پایین بیاید و همچنین خطر ابتلا به بیماری های قلبی کاهش پیدا کند. بادام منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی مانند منیزیم، روی، امگا۳ و کلسیم است.

برای تهیه کره بادام درختی نیاز به وسیله خاصی نیست فقط کافیست مقداری بادام درختی و یک دستگاه غذاساز و میکسر داشته باشید در صورتی که دوست دارید کره بادام زمینی کره بادام درختی شما کمی نمکی باشد از مقداری نمک دریایی در حین تهیه کردن آن استفاده کنید. با دستگاه کره گیر صنعتی بتین می‌توانید کره بادام درختی با کیفیت، در حجم بیشتری تولید کنید و با آن درآمدزایی کنید.

مواد مورد نیاز برای تهیه کره بادام درختی:

بادام درختی خام:  ۳ فنجان (حدود ۴۵۰ گرم)
نمک: به میزان دلخواه

کره بادام درختی پر خاصیت

مراحل تهیه کره بادام درختی

مرحله اول
ابتدا باید بادام درختی های خام را کمی حرارت دهیم تا تندتر شوند به همین علت آن ها را در سینی فر ریخته و به مدت یک ربع در دمای ۱۲۰ درجه سانتیگراد در فر حرارت میدهیم. زمانی که بادام ها حرارت ببینند ترد می شوند و به راحتی خرد می شوند. یکی از مزایای دیگر این کار این است که وقتی بادام ها گرم هستند به راحتی روغن شان آزاد می‌شود. این کار را تا زمانی که بادام ها به رنگ قهوه ای طلایی در آن در آیند ادامه می‌دهیم و بعد آنها را از فر خارج می‌کنیم.

مرحله دوم
بادام های درختی طلایی شده را درون دستگاه میکسر یا غذاساز بریزید و آنها را خوب میکس کنید شاید نیاز باشد زمانی بین ۱۵ تا ۲۰ دقیقه صبر کنید تا این بادام ها به خوبی میکس شود.
در حین میکس کردن بادام ها توجه داشته باشید که این زمان را به صورت کوتاه کوتاه انجام دهید تا به دستگاه شما آسیب نرسد و همینطور شما فرصت پیدا کنید بادام هایی که به دیواره دستگاه می چسبند را از آن جدا کرده و به داخل دستگاه بریزید و با بقیه بادام ها دوباره مخلوط کنید. زمانی که خوب مخلوط شدن در صورت تمایل می توانید نمک را به آن اضافه کنید. اگر دوست ندارید کره بادام درختی شما شور باشد نمک را از دستور کار کاملاً حذف کنید. تکه هایی که هنوز خرد نشده اند را بعد از چند دقیقه می توانید از آن جدا بسازید و بازهم مرحله میکس کردن را ادامه دهید تا یک مخلوط یکدست و نرمی به دست بیاید.

مرحله سوم
برای اینکه کره خراب نشود حتما باید آن را داخل یخچال نگهداری کنید. برای این منظور کره ها را داخل یک ظرف شیشه ای درب دار بریزید و آن را داخل یخچال بگذارید.

نکته۱: در حین میکس کردن می توانید یک قاشق غذاخوری روغن زیتون به بادام درختی ها اضافه کنید تا بادام ها هر چه سریع‌تر به کره ای صاف و یکدست تبدیل شوند.

نکته ۲: برای تهیه کره بادام درختی از بادام درختی بوداده شده و شور هم می‌توانید استفاده کنید.

 

بدون دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

*

×

شرکت بازرگانی بتین

× پشتیبانی بتین