به طور کلی ما دو نوع روغن داریم، روغن های گیاهی و روغن های حیوانی که در قدیم بیشتر از روغن های حیوانی استفاده می شد روغن های حیوانی به این صورت تهیه می‌شدند که از چربی حیوانات مانند گاو و گوسفند عصاره ای گرفته می‌شد و برای طبخ غذا مورد استفاده قرار میگرفت که البته بسیار مفید بود. اما این روزها بیشتر از روغن های گیاهی استفاده می شود گیاهانی مانند کنجد، تخمه آفتابگردان، ذرت و غیره. برای تهیه روغن های گیاهی در خانه نیاز به دستگاه روغن کشی و روغن گیری صنعتی دارید و ما در این مقاله قصد داریم تعدادی از روغن ها را به شما معرفی کنیم تفاوت روغن مایع و روغن جامد را ارائه دهیم.

تفاوت روغن جامد با روغن مایع:

یکی از مسائلی که این روزها مردم با آن درگیر هستند انتخاب روغن مناسب است اگر شما هم مزایا و معایب روغن جامد با روغن مایع را نمیدانید تا پایان مقاله با ما همراه باشید.

روغن جامد:

به طور کلی باید گفت که هیچ روغن جامد ای وجود ندارد و روغن های جامد موجود در بازار هم در ابتدا به صورت مایع بوده اند فرایند هیدروژنه کردن به صورت جامد در می آیند. حال می خواهیم بدانیم که فرایند هیدروژنه چه تاثیر مثبتی بر روی روغن جامد می گذارد.

۱٫هیدروژن کردن چربی ها باعث می شود روغن مقاومت بالاتری در برابر گرما داشته باشد

۲٫روغن های جامد به نور حساس نیستند و حرارت را بهتر تحمل می کند

۳٫روغن های جامد در مدت زمان بیشتری می توان نگهداری کرد و فاسد شدنی نیستند

معایب روغن جامد:

۱٫چربی های اشباع شده در روغن جامد ضررهای بسیاری برای بدن دارد

۲٫استفاده از روغن جامد باعث گرفتگی رگها و عروق می شود

۳٫باعث سکته قلبی شده و کلسترول خون را بالا میبرد

روغن مایع:

این روزها روغن‌مایع طرفدار بیشتری پیدا کرده است استفاده ی آن راحت تر است و هم ضررهای آن کمتر می باشد.روغن مایع معایبی دارد که بهتر است آنها را بدانیم از معایب روغن مایع می توان به تحمل کم حرارت اشاره کرد یعنی به این صورت که روغن های مایع در مقابل حرارت زیاد دوام نمی آورند اما راهی برای حل این مشکل وجود دارد.روغن مایع سرخ کردنی این مشکل را حل کرده و در مقابل حرارت بالا دوام می آورد و برای سرخ کردن مواد غذایی بسیار مناسب است.

نتیجه گیری:

اگر به فکر سلامتی بدن خود و اعضای خانواده هستید بهتر است  از روغن های حیوانی و یا روغن های گیاهی دست ساز استفاده کنید اینکه بتوانید روغن های بدون ضرر در خانه تهیه کنید میتوانید از دستگاه روغن گیری مانند دستگاه روغن گیری کنجد استفاده کنید گروه صنعتی بتین انواع دستگاههای روغن گیری خانگی و صنعتی را در اختیار شما عزیزان قرار میدهد برای کسب اطلاعات بیشتر راجع به تمامی محصولات به دیگر صفحات سایت مراجعه کنید. از اینکه تا پایان مقاله با ما همراه بودید سپاسگزاریم.